Les vins blancs de Hongrie

Balaton	Blanc de noir	Elso Magyar
Dereszla	Tokaj Dry	Château Dereszla

En savoir plus sur le Tokaj de Hongrie :

Le vignoble de Tokai s'étend sur 5 000 hectares, autour du petit village de Tokaj à l'est de la Hongrie.

Au cœur de ce vignoble légendaire, le Château Dereszla est riche d'une diversité de terroirs situés au sein de l'aire des grands crus classés.

Les très belles caves historiques creusées dans la roche, rénovées en 2003, permettent d'élever les grands vins dans le respect de la tradition dans les meilleures conditions de température et d'hygrométrie.

Le domaine est animé par une équipe hongroise enthousiaste, forte d'une longue expertise qui partage la même philosophie du vin: perfection, convivialité et plaisir.

Les cépages blancs Furmint, Harshlevelü et Muscat donnent des vins secs et vifs.
Cependant, quand les conditions climatiques sont réunies, le vent passerille les grains et le botrytis les enrobe de son voile blanc.

Ce sont les grains Aszù qui ont donné leur nom au grand vin de Tokaj.
Ces Aszù concentrent les  arômes de fruits secs, de miel et parfois d'agrumes ou de banane qui donnent  leur caractère exceptionnel au vin de Tokaji.
La tradition veut que ces grains soient ramassés un par un et transportés dans de petites hottes: les puttonyos.
Selon la qualité de la vendange et la présence plus ou moins importante du passerillage et du botrytis, on vinifiera différents vins : les très grands liquoreux, les secs, demi doux, vendange tardive, etc…

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